Jaunas receptes

Alkohola nodarbības: Hendrika Džina kokteiļu akadēmija

Alkohola nodarbības: Hendrika Džina kokteiļu akadēmija


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uzņēmums Hendrick's Gin rīko svētku sēriju ar nosaukumu "Ceļojumi neparastajā", lai atzīmētu savu ar rokām veidoto vēso gurķu un rožu infūziju. Ceļojošā puse, kas ir ceļojusi pa valsti (nākamā, NYC), ir paredzēts, lai radītu savdabīgo pasauli Hendrika Džins dzīvei un sniedz visaptverošu gara pieredzi. Daļa no Voyages ir Kokteiļu akadēmija ar zīmola vēstnieku Džimu Raienu, ko mēs piedalījāmies, kad tērps apstājās Filadelfijā.

Nonākot akadēmijā nesenā trešdienas vakarā, mūs cienāja ar perforatoru, kas izgatavots īpaši šim pasākumam. Dzērienā bija ābolu brendijs un ābolu šķēles, kā arī interesanta Marokas tējas izvēle, ko iedvesmoja Raiena nesenās brīvdienas tur.

"Katrai pilsētai mēs iekļaujam vietējo, sezonas sastāvdaļu," skaidro Raiens. "Šajā rudenī ziemeļaustrumos āboli bija miris zvana signāls. Es gribēju iedvesmot sezonu džina perforatorā, tāpēc ābolu brendijs, kas izgatavots tieši pāri robežai Ņūdžersijā, vietējās ābolu šķēles, Angostura rūgtums, kas ir bagāts, dziļas garšvielu notis-un dažas svaigas citronu sulas. Un tēja, lieliska sastāvdaļa, kas izstieps perforatoru un atdzīvinās to, tāpēc jūs nepārlejat garu. "

Raiens mazajai klasei piešķīra Hendrika vēsturi-godalgotu garu, kas ražots nelielā Skotijas pilsētiņā pēc destilētāja Leslija Greisija receptes. Hendrick's pirmo reizi tika ievests Amerikā pirms 10 gadiem; tas ir apvienots ar 11 botāniskajām vielām (ķimeņu sēklām, kadiķiem, apelsīna mizām, koriandru, pelašķiem, citrona mizām, kumelītēm, ederpuķēm, eņģeļu saknēm, orisa saknēm un kubika ogām), un tajā ir rožu ziedlapiņas un gurķis. un smalka garša.

Raiens vadīja nelielu cilvēku kontingentu, gatavojot divus kokteiļus un sagatavojot perforatoru. Viesiem bija jāgatavo Plūškoka ziedu dzesētājs, Gurķu limonāde un Tenured Punch pusotras stundas laikā. "Lieliski dzērieni, kas gatavoti ar lielisku garu, lūdz - nē, vajag! - svaigas sastāvdaļas. Es nevaru to pietiekami uzsvērt!" Raiens atzīmē, komentējot nodarbībā izmantotās receptes.

Par to, vai Hendrika Džins spīd vairāk kā mikseris vai taisni uz augšu, Raiens saka: "Tas ir atkarīgs no gadījuma. Tas apburoši labi sajaucas kokteiļos, īpaši modernākos stilos; kokteiļos, kuros izmantoti svaigi sajaukti augļi vai garšaugi vai jaunāki liķieri. gaišāks ziedu ziedu stils, tāpēc garša var tikt maskēta klasiskos džina kokteiļos. Tomēr Hendrika džina martini ir pārsteidzošs. "

Vai arī dariet to vienkāršu ar Hendrika un toniku, kas, protams, rotāts ar gurķu šķēpu.

- Swabreen Bakr, Dzērienu tauta

Vairāk no dzērienu tautas:

Le Beaujolais Nouveau Est Ierasties!
Alus apskats: Corsendonk Agnus Tripel Ale
Moonshiners otrā sezona tagad tiek atskaņota kanālā Discovery


Lillet limonādes kokteiļa recepte

Esmu stingri pārliecināts, ka laba ēdiena un dzēriena kopīgošana ar draugiem ir viens no jautrākajiem veidiem, kā radīt atmiņas. Pēc nesenas meiteņu nedēļas nogales braukšanas un ampnbs.

Esmu stingri pārliecināts, ka laba ēdiena un dzēriena kopīgošana ar draugiem ir viens no jautrākajiem veidiem, kā radīt atmiņas.

Pēc nesenas meiteņu nedēļas nogales, braucot pa Kalifornijas šoseju 1, kas bija piepildīta ar automašīnu nepatikšanām, stāstu stāstīšanu un dažām vēlām naktīm, es gribēju kaut ko, lai grauzdētu mūsu atmiņas.

Kaut kas atsvaidzinošs un mazliet salds-pazīstams arī kā vienlīdzīgu iespēju cieta limonāde-tāpēc es izdomāju šo Lillet limonādes kokteili. Tas ir pietiekami viegls, lai varētu malkot, kamēr tērzējat stundas, bet joprojām ir pietiekami spēcīgs, lai nomazgātu vissmagākās darba nedēļas!


Rozā bumbieru un#8211 A džina un greipfrūtu kokteilis

Lieliska ziemas garšu kombinācija, šis greipfrūtu un džina kokteilis nokļūst vietā!

Kā jūs, iespējams, pamanījāt, mēs esam aizrāvušies ar kokteiļiem. Tas ietver lasīšanu par viņiem, rakstīšanu par tiem, to radīšanu un, vēl svarīgāk, iespēju tos dzert un dalīties ar jums, mūsu lasītāji! Tā vienmēr ir patīkami saņemt kādu atzinību par smagu darbu, tāpēc, ja smalki ļaudis plkst Drizly, kuri zina savu alkoholisko dzērienu, lūdza mūs piedalīties viņu Top Shelf Blogger programmā, mēs izmantojām iespēju!

Greipfrūts un džins

Par godu tam, ka mēs pievienojāmies populārākajiem plauktu emuāru autoriem, Drizzly lūdza mums izveidot kokteili, lai to atzīmētu. Tāpēc mēs izdomājām šodien & rsquos kokteili The Pink Pear!

Šī ziņa satur sponsorētu saturu, ko jums atnesa Drizly. Mēs saņēmām bezmaksas produktu pārskatīšanai, taču visi šeit sniegtie viedokļi ir 100% mūsu pašu. Šajā ziņojumā ir arī saistītās saites ar Drizly. Ziņas un partnerattiecības palīdz atbalstīt šo emuāru un ļauj mums turpināt piedāvāt jums jaunus, foršus kokteiļus bez maksas! Šajā ziņojumā ir ietvertas saistītās saites uz produktiem, kas, mūsuprāt, jums kā lasītājiem varētu šķist noderīgi, un mēs tos atmaksājam! Lai iegūtu sīkāku informāciju par mūsu saistītajiem uzņēmumiem, noklikšķiniet uz mūsu informācijas atklāšanas un kontaktu lapas.

Ja jūs meklējat vairāk džina kokteiļu, izmēģiniet šos!

Tiem, kuri, iespējams, nav pazīstami ar Drizly, viņiem ir diezgan foršs jēdziens. Lai iegūtu vīnu, alu vai stipros alkoholiskos dzērienus, jums pat nav jāiziet no mājas! Uzvilkt Drizly vai lietotni Drizly un pasūtīt savas sastāvdaļas, un, ja jūs dzīvojat kādā no arvien pieaugošajām piegādes zonām (vairāk nekā 30 lielākās pilsētas), apmēram stundas laikā visas dzeršanas vajadzības tiks piegādātas tieši pie jūsu durvīm!

Tas ir diezgan fantastisks jēdziens, un, apvienojumā ar Drizly & rsquos koncentrējoties uz to, lai sniegtu saviem klientiem neticamus pakalpojumus, mēs bijām patiesi priecīgi sadarboties ar Drizly cilvēkiem!

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas rozā bumbieru kokteilim?

  • Greipfrūtu sula
  • Vienkāršs sīrups
  • Bumbieru nektārs
  • Apelsīnu liķieris
  • Džins
  • Sāls (sīkāka informācija zemāk!)

Drizly & rsquos Populārākā plaukta emuāru autore programma tika uzsākta kā veids, kā izplatīt vārdu par Drizly. Arī pulcēt daudz ietekmīgu garšas veidotāju, lai radītu visu alu, vīnu un kokteili! Radošu un sabiedrisku ļaužu pilni, augšējā plaukta dalībnieki ir partijas dzīve!

Mēs esam ļoti priecīgi pievienoties šai burvīgo ekspertu grupai! Pietiek par mums, kā par dzērienu?

Kādu malkojošu kokteili mēs pagatavojām?

Rozā bumbieris ir brīnišķīgs ziemas malks, kas apvieno svaigi spiestu rubīna sarkano greipfrūtu sulu, bumbieru nektāru, Cointreau un Hendriks un rsquos Gin. Mums patīk izmantot sezonas augļus, un mūsu pārtikas preču veikalu plauktos bija daudz skaistu rubīna sarkano greipfrūtu un vēlā rudens bumbieru, un mēs zinājām, ka mums ir lieliska sākuma garša, ar ko strādāt. Mēs esam lieli cienītāji tam, kā labs džins darbojas kopā ar greipfrūtu. Šķiet, ka šo divu kombinācija piedalās daudzos kokteiļos, piemēram, mūsu Sarkanais kurts vai Franču pīrāgs.

Sākot ar svaigi spiestu rubīna sarkano greipfrūtu un džinu, mēs vēlējāmies kaut ko tādu, kas padarītu dzērienu gludu un krēmīgu. Bumbieru nektārs ir ideāls veids, kā pievienot dzērienam ķermeni, tā biezā tekstūra ir ideāls veids, kā pievienot garšu. arī. Bumbieru nektārs dažkārt var būt nedaudz pīrāgs, un, tā kā dzērienam piemīt diezgan daudz rūgtuma no greipfrūta, mums vajadzēja nedaudz salduma. Šajā gadījumā mēs pievienojām nedaudz vienkārša sīrupa, lai līdzsvarotu rozā bumbieru.

Mēs pabeidzām dzērienu, pievienojot Cointreau šļakatām, kas piešķir saldumu un spilgtu apelsīnu garšu. Lai izdzītu atlikušo rūgtumu, mēs pievienojām šķipsniņu sāls. Sāls mājiens izceļ greipfrūtu un bumbieru saldumu un Hendrick & rsquos džina ziedu notis.

Atsvaidzinoši salds un pīrāgs, rozā bumbieris ir ideāls ziemas malks, elegants un skaists! Izmēģiniet rozā bumbieri, un jūs, iespējams, vienkārši atradīsit savu nākamo ziemas dzērienu!

Ja meklējat vairāk greipfrūtu kokteiļu, izmēģiniet šos!

Patīk šī recepte? Izmēģiniet arī šos tālāk!

Citi džina un greipfrūtu kokteiļi

Tāpat neaizmirstiet sekot mums Instagram un atzīmējiet #gastronomcocktails, lai mēs varētu redzēt visas brīnišķīgās receptes, kuras JŪS atjaunojat no šīs vietnes!

Varat arī abonēt mūsu iknedēļas biļetenu tāpēc nekad nepalaid garām gardu recepti!


Aizstājēji šajā Džina un Prosecco kokteilī

Zemāk es dalījos ar mūsu precīzo recepti, lai izveidotu mūsu džina un prosecco kokteili. Bet es mīlu šo dzērienu, jo jūs varat aizstāt dažādas tā daļas, lai pielāgotu recepti pēc savas patikas.

Kamēr mēs baudām klasisko džina un prosecco kombināciju, mēs izvēlējāmies prosecco ar dzirkstošu persiku rozā, kas maisījumam pievienoja persiku krāsu. Šī aizstāšana pievienoja ziedu noti, kas bija patiešām jauka.

Sausā šampanieša aizstāšana noņems no dzēriena jebkādu papildu saldumu. Šampanieša rezultātā izveidosies arī daudz burbuļu vai dzirksti, kas būs daudz smalkāki, savukārt prosecco sniegs lielākus burbuļus un, iespējams, vairāk augļu garšas.


Labākās tiešsaistes vīna klases 2021. gadā

  • Vislabāk dzirkstošajam vīnam:Šampanietis MOOC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne)
  • Vislabāk pakalpojumu nozarei:SommDay skolas servisa seminārs (Napas ielejas vīna akadēmija)
  • Vislabāk garšas apmācībai:Vīna degustācija: maņu metodes vīna analīzei (UC Davis)
  • Vislabākā plaša atpazīstamība:WSET balvas un diplomi dažādos līmeņos

Vislabāk dzirkstošajam vīnam: šampanietis MOOC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne)

Ja vēlaties uzzināt šampanieša smalkumus, CIVC piedāvā divus kursus, kas ļauj jums to izdarīt lieliski. Klasiskā versija (bezmaksas) aptver vīna darīšanas procesu, kā arī Šampanieša reģiona ainavu, vēsturi un ekonomiku, kā arī daudzveidības un degustācijas moduli. Premium versija (aptuveni 59 USD) balstās uz klasiskās versijas mācību programmu, beigās pievienojot papildu videoklipus, testēšanu un paziņojumu par pabeigšanu. Abi kursi tiek piedāvāti angļu un franču valodā, un subtitri ir pieejami septiņās papildu valodās.

Vai meklējat vairāk vīna COVID laikā? Apskatiet labākās dzērienu piegādes lietotnes.

Vislabāk pakalpojumu nozarei: SommDay skolas servisa darbnīca (Napas ielejas vīna akadēmija)

SommDay skolas servisa darbnīca

SommDay ir divu fāžu vīna kurss, ko izstrādājis someljē meistars Tims Gaisers Napas ielejas vīna akadēmijai. Šis ir nopietns avārijas kursu duets viesmīlības profesionāļiem, kuri vēlas uzlabot savas apkalpošanas un degustācijas prasmes, kā arī sagatavot tos, kuri cer kļūt par someljē. Izmantojot šos intensīvos seminārus, studenti var uzlabot savu galda veidu, vienlaikus uzlabojot maņu uztveri un izbaudot, kā ir būt vīnzinis.

Tiem, kas meklē specializētāku pieredzi, Napa Valley Vīna akadēmijas individuālās tiešsaistes apmācības sesijas pakļauj ekspertu grupu jūsu rokai. Vienkārši izvēlieties mentoru un rezervējiet laiku, lai sāktu savu personalizēto 30 vai 60 minūšu sesiju, pamatojoties uz caurumiem, kuros jāaizpilda jūsu zināšanas vai vispārējie nākotnes karjeras mērķi.

Vislabāk garšas apmācībai: Vīna degustācija: maņu paņēmieni vīna analīzei (UC Davis)

Vīna degustācija: maņu paņēmieni vīna analīzei

UC Davis un Coursera ir apvienojušies šajā bezmaksas maņu vīna kursā. Paredzēts iesācējiem, kas vēlas iegūt pilna spektra izpratni par to, kā sajūtas interpretē vīnus. Vīna darītāja Džona Bušenšteina mācību programma iepazīstina studentus ar degustācijas metodēm, maņu vārdu krājumu, pasaules vīniem, lidojuma veidošanu, savienošanu pāriem, kā arī vīnos sastopamās kļūdas un defektus. noslēdzot ar galīgo salīdzinošo novērtējumu. Studenti pabeidz kursu pēc sava laika grafika četras līdz sešas nedēļas ir mērķis.

Vislabākā atpazīstamība: WSET balvas un dažādu līmeņu vīnu diploms

WSET balvas un diplomi dažādos līmeņos

Wine & amp Spirit Education Trust balva un diploma programmas, kas dibinātas 1969. gadā, ir vienas no visplašāk atzītajām akreditācijām vīna nozarē. Tās tīmekļa vietnē ir vairāk nekā 900 dažādu vīna, stipro alkoholisko dzērienu un sake kursu pakalpojumu sniedzēju vairāk nekā 70 valstīs un daudzās valodās, no kurām daudzas piedāvā tiešsaistes iespējas.

Tagad, kad šiem pakalpojumu sniedzējiem vairāk nekā jebkad agrāk bija jāpielāgojas digitālajam pieprasījumam, WSET attiecīgi pastiprina savu spēli, lai uzlabotu tiešsaistes mācību pieredzi studentiem un pedagogiem, padarot tās attālinātās iespējas vēl pieejamākas nekā iepriekš. Studenti var pieteikties virtuāli, lai iegūtu 1. un 3. līmeņa balvas un 4. līmeņa diplomu, izmantojot apstiprinātus pakalpojumu sniedzējus. Kursi paši sastāv no stingrām praktiskām pamatprogrammām, kas aptver vīnogu šķirnes, ģeogrāfiju, degustācijas tehniku, servisu, pāru savienošanu, apzīmējumus, komerciālos principus un daudz ko citu.

WSET 1. līmeņa balva ir lieliska iespēja iesācējiem, taču to var izlaist tiem, kam jau ir pamatzināšanas par vīna principiem, un tādā gadījumā 2. līmenis kalpos kā ievadkurss. 3. līmeņa asāka uzmanība padziļina zināšanas par produktiem un sagatavo studentus augstākajai vadībai, savukārt 4. līmenis sagatavo studentus prestižajai vīna maģistra programmai. Katrs līmenis beidzas ar savu eksāmenu.

Kas ir tiešsaistes vīna klase?

Tiešsaistes vīna klase ir izglītojošs rīks, kas paredzēts, lai palīdzētu jums izmantot esošās vīna zināšanas (vai iemācīt pamatus, ja sākat no nulles). Jūs varat uzzināt par vīna pasauli no neskaitāmiem leņķiem - degustācijas, teorijas, marķēšanas, pasūtīšanas restorānos, labākās apkalpošanas prakses un daudz ko citu. Daži tiešsaistes vīna kursi ir īstermiņa un domāti, lai tos skatītos savā tempā, turpretī citi (piemēram, WSET dažādi vīna studiju līmeņi) notiek ilgākā laika posmā un atbilst vispārējam grafikam.

Cik maksā tiešsaistes vīna klase?

Dažas tiešsaistes vīna nodarbības, piemēram, Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne sērijas klasiskais izdevums un UC Davis degustācijas kurss vietnē Coursera, ir pilnīgi bez maksas. Maksas nodarbības sākas ap 60 USD un var sasniegt tūkstošus, ja izvēlaties garāku studiju kursu ar sertifikātu. Ikdienas vai profesionāls, katram mērķim un budžetam ir kaut kas.

Kāda ir atšķirība starp tiešsaistes vīna klasi un tiešsaistes vīnziņu klasi?

“Vīna klase” ir brīvs termins, kas var ietvert gan gadījuma, gan profesionālos kursus. Termina “someljē klase” izmantošana nozīmē kaut ko konkrētāku, parasti aktīviem vīnziņiem (vai tiem, kas ir ieinteresēti kļūt par vīnzini), lai pilnveidotu savas prasmes brīvajā laikā vai iegūtu īpašu sertifikātu.


Sastāvdaļas

Vecmodīgā glāzē, kas piepildīta ar ledus gabaliņiem, ielejiet džinu, vermutu un Campari.

Viegli saspiediet apelsīnu vērpjot vai šķēlīti virs stikla, pēc tam pievienojiet to kā rotājumu. Pasniedz un izbaudi.

  • Džins gatavo vai salauž jūsu Negroni. Noteikti izvēlieties augstas klases džinu, piemēram, tādu, kuru jūs sajauktu martini. Hendrika, Bombeja un Beefeater ir lieliska izvēle.
  • Izvēlieties saldu vermutu, kas ir līdzvērtīgs džinam un Campari. Carpano Antica, Cocchi un Dolin ir laba izvēle.
  • Ja jums ir jānoslauka putekļi no vermuta pudeles, iespējams, ir pienācis laiks to nomainīt. Stiprinātā vīna derīguma termiņš ir tikai trīs mēneši, tiklīdz pudele ir atvērta.

Receptes variācijas

Ja nepieciešams, noregulējiet Campari. Tas ir īpaši svarīgi, ja esat iesācējs rūgtajos aperitīvos, jo tā nav garša, pie kuras visi ir pieraduši, it īpaši amerikāņi. Mēs esam iemācījušies baudīt saldos dzērienus un laiku pa laikam sauso kokteili, bet rūgtums ir pavisam citā jomā.

  • Ja jūs ielejat pilnu spēku Negroni un konstatējat, ka tas jums ir par daudz, mēģiniet "apmācīt savu aukslēju", lai izbaudītu rūgtu garšu. Pārgrieziet Campari uz pusēm un divreiz palieliniet džinu nākamajā reizē, kad to sajaucat. Pēc kāda laika jūsu garšas kārpiņas pieradīs pie unikālās garšas, un jūs varat atgriezties pie sākotnējās receptes.
  • Vai neesat džina cienītājs? Tā vietā ielejiet degvīnu. Dzēriens būs līdzīgs Campari kokteilim, lai gan vermuts ir jauks papildinājums.

11 būtiski džina kokteiļi, kas jums jāizmēģina

Džins ir aizraujošs dzēriens, ko izpētīt. Tās botāniskie līdzekļi piešķir tai īpašību, ka nevienam citam dzērienam nav viena zīmola, un tam var būt pilnīgi atšķirīgs profils no cita, un tas ir pārsteidzoši daudzpusīgs attiecībā uz garšas profiliem. Džins ir arī dažu visu laiku labāko dzērienu pamats, ieskaitot ikonu Martini.

Lai gan tas noteikti nav tik daudz kā degvīna kokteiļi, ir jāizpēta tūkstošiem lielisku džina kokteiļu, un saraksts var būt diezgan milzīgs. Daži kokteiļi vislabāk darbojas kopā ar konkrētu džinu, daži ir paredzēti iegūtām gaumēm, bet citi ir uzticami un vienmēr ir mums pieejami, kad tie ir nepieciešami.

Ja jūs tikko sākat savu ceļojumu pa džina kokteiļu pasauli, mēs iesakām zemāk uzskaitītos kā būtiskus jūsu pieredzei. Visi ir diezgan populāri, daži vairāk nekā citi, un katram ir atšķirīga pievilcība, kas gadu desmitiem ir piesaistījusi dzērājus.

Izvēlē ir iekļauts džins vislabākajā veidā visvienkāršākajos maisījumos, kā arī sarežģītākās, bieži apstrīdētās un smalki sabalansētās receptēs. Šīs klasikas ir vieni no mūžīgākajiem dzērieniem, ko jūs atradīsit.


Kad jāsakrata vai jāmaisa kokteiļi? Hendrika Gin SEA vēstniece Charmaine Thio skaidro

Šajā pasaulē ir divu veidu cilvēki: tie, kas uzstāj, ka martini jāsakrata, un tie, kuri uzskata, ka viņus vajadzētu maisīt. Lai gan debates starp abiem turpināsies līdz laika beigām, ir svarīgi zināt, kā atšķirt, kad maisīt kokteiļus un kad tos sakratīt.

Katrs mājas bārmenis ir izgājis cauri rituālam, kratot gāzētu kokteili, lai tas eksplodētu pa tiem. Tad viņi mācās vissvarīgāko mācību: nekad nekratiet kokteili ar gāzveida maisītāju. Izņemot to, ļaujiet Hendrick's Gin Dienvidaustrumāzijas zīmola vēstniecei Charmaine Thio uzzināt, kad maisīt vai sakratīt kokteili. 27 gadus vecais vīrietis arī ir pirmais singapūrietis, kurš divus gadus pēc kārtas ir uzņemts kokteiļu mācekļu programmā “Tales of the Cocktail Apprentice”, un iepriekš viņš kalpoja par galveno bārmeni bārā Hongkong Street 28 Singapūrā.

Tas prasīs zināmu praksi, pirms jūs varēsit sakratīt kokteili vienā rokā un sajaukt ar otru, piemēram, Hendrika Gin SEA vēstniece Šarmaina Tio.

Sakratiet svaigos

Pirmais īkšķis: “Kad jūs domājat kratīt kokteiļus, tiem vajadzētu būt svaigām sastāvdaļām,” saka Tio. Svaigas sastāvdaļas ietver augļus, citrusaugļus vai garšaugus. Iemesls tam ir patiešām atbrīvot šo augu aromātu un, kratot garšaugus, atbrīvotos no eļļām, un svaigu augļu kratīšana labāk izlaidīs to garšu. "Jūs nevēlaties maisīt kokteili, kurā ir citrusaugļi, jo jūs nevarēsit pietiekami daudz vēdināt kokteili un#8212 jūs iegūtu ļoti plakanu dzērienu."

Kratot kokteili, jūs kratītājā salaužat ledus gabaliņus, un uzbudinājums ļoti ātri atdzesēs jūsu kokteili. To darot, jūsu dzērienam tiek radīta arī gaišāka, pūkaināka tekstūra. Bet sakratiet to pārāk ilgi, un jūs ātri atšķaidīsit savu dzērienu. “Kokteilis kļūst vēsāks ātrāk, bet arī ātrāk atšķaida. Jums tas būtu jākontrolē, ”skaidro Tio.

Kokteiļu sajaukšana var aizņemt ilgāku laiku, lai tie kļūtu auksti, taču jūs tiksit apbalvots ar kristāldzidru kokteili.

Ja esat pagatavojis pietiekami daudz kokteiļu, pamanīsit, ka dažās receptēs tiek lūgts sajaukt svaigas sastāvdaļas, nevis kratīt. Kāda tomēr ir atšķirība starp abiem? Lēmums sajaukt ir atkarīgs no jūsu šķidruma spirta tilpuma (abv). Vieglākiem kokteiļiem, piemēram, vīnam, vermutam vai šerijam, pārāk kratot, dzēriens tiks atšķaidīts, tādējādi padarot jūsu kokteiļa garšu ļoti vāju. "Tādā gadījumā jūs vēlaties sajaukt, nevis kratīt," iesaka Tio.

Maisīšanas darbībai, iespējams, nav tik daudz nojautas kā kokteiļa sakratīšanai, taču tā joprojām prasa zināmas iemaņas. Ja neesat pārliecināts, kad iemaisīt kokteili, Tio to apzīmē ar vienkāršu atskaitījumu: “Viss, kas ir gara vadīts vai satur tikai stipros alkoholiskos dzērienus, samaisiet to.” Tas nozīmē jūsu Negronis, melnādainos krievus, vecmodīgos, bulvārus un līdzīgi tikai garu saturošus kokteiļus.

“Man tas tiešām sakrīt ar kokteiļa tekstūru un prezentāciju, ”stāsta Tio par kokteiļu maisīšanu vai kratīšanu.

Bet martini ir arī tikai alkoholisko dzērienu kokteilis, tomēr pasaule ir sadalīta starp tiem, kuri uzskata, ka martini ir jāsakrata, bet otru maisa. Kurš ir tepat? “Attiecībā uz kokteili, piemēram, martini, jūs vēlaties sasniegt smagu un krēmīgu mutes sajūtu. Brīdī, kad sākat to kratīt, jūs iegūsit divas lietas: duļķainu martini, kas neizskatās tik jauki, un atšķaidītu dzērienu, ”skaidro Tio. Viņa piekrīt, ka, kratot martini, tas ātri atdzesētu, bet tekstūra nebūtu tāda pati.

Vissvarīgākā lieta, kas jādomā, maisot vai kratot, ir tāda, kāda vēlaties, lai būtu jūsu kokteiļa tekstūra. Piemēram, ja jūsu kokteilis satur krējumu vai olu baltumu, tas ir labi jāsakrata, lai tas būtu pūkains un gāzēts, tāpat kā bezē. "Man tas tiešām ir atkarīgs no kokteiļa tekstūras un prezentācijas," saka Tio. "Ja jūs kādreiz esat mēģinājis sakratīt Manhetenu, jūs sapratīsit, ka tas kļūst patiešām duļķains, kas neizskatās tik jauki kā kristāldzidrs kokteilis jūsu glāzē."


Pavasaris ir rabarberu sezonas sākums, un šis kokteilis klasiskajām martini piedod augļu un zemes piezīmes ar rūgtuma pieskārienu.

  • 45 ml rabarberu džins
  • 15 ml degvīna
  • 15 ml Lillet Blanc
  • 2 domuzīmes rabarberu rūgtums
  • Dekorēšanai citrona miziņu

Pievienojiet visas sastāvdaļas kratītājā ar ledu un dažas sekundes krata. Izkāš martini glāzē un rotā ar citrona mizas vijumu.

Apkārt ir daudz rabarberu džinu, bet kāpēc gan nemēģināt to pagatavot pašam? Ievietojiet 200 gramus svaigu sasmalcinātu rabarberu kātu stikla burkā ar 250 ml džina un atstājiet ievilkties trīs dienas vēsā, sausā vietā, kratot to reizi dienā. Izkāš šķidrumu un pievieno 10 ml vienkārša sīrupa. Pēc tam to var uzglabāt sausā vēsā vietā līdz mēnesim.


Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai kokteilis būtu šeit?

Pavasaris ir klāt, mēs vēlējāmies novirzīt šo svaigo pavasara zaļumu sajūtu, tāpēc sākām ar jauku vieglu džinu, piemēram, Hendrick & rsquos, kam piemīt jauka ziedu kvalitāte un vieglums, kas jūtas ļoti atsperīgs. Tālāk mēs pievienojām nedaudz zirņu sīrupa, lai pievienotu saldu, bagātīgu zirņu aromātu, kas no džina izvelk dažas ziedu un kadiķu notis.

Mēs bijām diezgan apmierināti ar džina un zirņu zirņiem, bet mēs patiešām vēlējāmies pievienot nedaudz dziļuma un sarežģītības un patiešām palielināt zaļumu, tāpēc pievienojām Zaļais Chartreuse, kas pievienoja slāņveida augu un garšaugu sajūtu.

Kādas citas garšas mēs izmantojām?

Lai pievienotu Chartreuse, bija vajadzīgs nedaudz skābs, lai līdzsvarotu džina kokteiļa recepti, taču mēs abi uzskatījām, ka, pievienojot parasto citrusu, tika parādīta rūgta sastāvdaļa, kas mums nepatika, tāpēc citrusaugļu vietā mēs pievienojām tikai nedaudz baltas krāsas etiķis.

Etiķis dzērienam piešķīra nedaudz marinētu kvalitāti un ļoti tīru skābes sastāvdaļu, kas padarīja dzērienu gaišāku un izvilka svaigā zirnīša garšu! Mēs pabeidzām džina kokteiļa recepti, rotājot svaigu piparmētru pavasara avotu, kas pievienoja gardu aromātu un vēsu uzliesmojumu pavasarim ir klāt!

Mums patika kokteiļa Spring is Here vēsais kraukšķīgums, jauka saldu un garšaugu kombinācija, kas padara intriģējošu. Noteikti jūtoties kā augšanas sezonas sākums, pavasaris ir šeit, noteikti būs pavasara favorīts!

Patīk šī recepte? Izmēģiniet arī šos tālāk!

Citi dārzeņu kokteiļi

Tāpat neaizmirstiet sekot mums Instagram un atzīmējiet #gastronomcocktails, lai mēs varētu redzēt visas brīnišķīgās receptes, kuras JŪS atjaunojat no šīs vietnes!

Varat arī abonēt mūsu iknedēļas biļetenu tāpēc nekad nepalaid garām gardu recepti!


Skatīties video: Kokteiļi ar Santu - Martini (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Moses

    Paldies par šo ziņu. Es tevi lasu jau ilgu laiku un man patīk viss.

  2. Voodoolar

    Es domāju, ka jūs kļūdāties. Raksti man PM, tiksim galā.

  3. Tasho

    Ļoti noderīgs blogs, autore vienmēr (gandrīz) aptver aktuālas tēmas. Paldies.

  4. Cullin

    Paldies par jūsu vērtīgo informāciju. Es to esmu izmantojis.

  5. Belden

    I consider, that you commit an error. Es varu aizstāvēt pozīciju. Rakstiet man PM, mēs sazināsimies.

  6. Faurg

    It seems to me or the writer does not say something



Uzrakstiet ziņojumu