Pastinaka konfekte ar marinētām jāņogām

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Laipni lūdzam sakņu dārzeņos, kas izgudroti atkārtoti. Spēcīgi pastinaki mīkstina siltā olīveļļas vannā, pēc tam noslīpē un sablendē ar marinētām jāņogām. Grūti zināt, vai pastinakam būs koksnes kodols, bet kopumā runājot, mazie ir maigi. Sliktākajā gadījumā? Pirms vārīšanas sagrieziet izturīgos centrus.

Sastāvdaļas

Pastinaki, nomizoti, sagriezti uz pusēm, gareniski sagriezti četrās daļās, ja ir lieli, noņem koksnes kodolu
2 galviņas ķiploku, uz pusēm sagrieztas uz pusēm
1 4 "ingvera gabaliņš, sasmalcināts, gareniski sagriezts ⅛" biezos dēļos
3 lieli zariņi rozmarīna, sadalīti, plus 1 ēd.k. rozmarīna lapas pasniegšanai
1 ēd.k. plus 1 tējk. košera sāls
3 tases īpaši neapstrādātas olīveļļas
½ glāzes plus 1 ēd.k. ābolu sidra etiķis
2 tējk. Aleppo stila pipari

Receptes sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 °. Apvienojiet pastinakus, ķiplokus, ingveru, 2 rozmarīna zariņus un 1 ēd.k. sāls taisnstūra 3-qt. cepšanas trauks; pagrieziet ķiplokus sagrieztu pusi uz leju. Pārlejiet eļļu.
Cepiet 35 minūtes. Izņem no cepeškrāsns; apgrieziet pastinakus. Atgrieziet cepeškrāsnī un cepiet, līdz nazis 30–40 minūtes viegli slīd pa gaļu. Ļaujiet nedaudz atdzist.
Tikmēr atnes jāņogas, cukuru, ½ glāzes etiķa, atlikušo 1 tējk. sāli, atlikušo rozmarīna zariņu un ¼ glāzes ūdens līdz vārīšanās temperatūrai nelielā katliņā uz vidējas-augstas uguns. Samaziniet siltumu un uz lēnas uguns vāriet, ik pa laikam pagriežot pannu, līdz to samazina par trim ceturtdaļām. Pārlejam nelielā bļodā un iemaisa Aleppo stila piparus, 1 ēd.k. pastinaku confit eļļas un atlikušo 1 ēd.k. etiķis.
Izņemiet pastinakus no eļļas, lieko daudzumu ļaujot pilēt atpakaļ cepšanas traukā un novietojiet uz apmalotas cepamās lapas. Izslaukiet ķiploku un atlieciet pasniegšanai. Caur smalku sietu sieru izkāš hermētiskā traukā; izmetiet aromātiskos savienojumus. Nosedziet un rezervējiet eļļu citai lietošanai.
Uzkarsējiet lielu kastroli, vēlams, čugunu, vidēji augstu. Strādājot partijās, pastinakus vienreiz kārtojiet kastrolī un vāriet, laiku pa laikam pagriežot, līdz zeltaini brūni un izdalījušies plankumi, apmēram 4 minūtes vienā partijā. (Alternatīvi, jūs varat tos izlobīt, pagriežot pusceļā, 10–12 minūtes.)
Pārlejiet uz plāts un karoti jāņogu mērces. Augšā ar rezervētām ķiploku un rozmarīna lapām.
Darīt uz priekšu: Pastinakus eļļā var pagatavot 1 nedēļu uz priekšu. Ļaujiet pilnībā atdzist; pārklāj un atdzesē. Pirms brūnināšanas atkārtoti sasilda eļļā 300 ° krāsnī. Jāņogas var marinēt 1 nedēļu uz priekšu; pārklāj un atdzesē.

Atsauksmes SectionFabulous. Bija uzvarošs ēdiens ģimenes Ziemassvētkos un, iespējams, pat pārspēja gaļas maģistrāli! Precīzi sekoju receptei un secināju, ka man tiešām nav vajadzīgs tik daudz olīveļļas, kā teikts, tāpēc es domāju, ka jūs varētu to izvilināt acīs (vai izmantot atlikušo olīveļļu, lai pagatavotu kaut ko citu, ja jūs rīkojat lielus svētkus). Arī Lai gan ir vēl dažas darbības, kas pārsniedz jūsu vidējo līmeni, cepeškrāsnī cepts cepeškrāsnī, tas ir ļoti vienkārši un ir tā vērts. Patiesa pazemīgā pastinaka atdzimšana. Jauna svētku skava.AnonymousPerth, Austrālija 03/18 / 20Vai tam tiešām nepieciešami 3 tases EVOO? Ko gan varētu darīt ar rezervēto eļļu pēc šī fakta? Droši vien labākais pateicības ēdiens pie galda pie šī pateicības, pat ja tas būtu ārpus manas ērtās zonas - vienkārša karbonāde un cepetis. Es nevarēju dabūt Aleppo stila piparus, tāpēc es izmantoju 1,5t papriku, 0,25t kūpinātu papriku un 0,25t kajennu. Tas jāņogām ienesa kaut ko aizraujošu, pat ja nebija precīzi tas, uz ko tika aicināts. Wow - tas izrādījās zvaigžņu garnīrs uz mūsu Ziemassvētku galda. Visi to mīlēja. Jāņogas es pagatavoju dienu iepriekš, atskaitot papildu etiķi, eļļu un Aleppo piparus. Kad pastinaki bija pagatavoti dienā, es iemaisīju atlikušo daļu. Vispirms to bija viegli sajaukt, pēc tam ļaut sēdēt, kamēr citi priekšmeti (dažādos cepeškrāsns tempos) cepa, pēc tam tos iemeta zem broilera, lai pabeigtu. Pārpalikumi bija labi nākamajā dienā. Mani lūdza padarīt tās par tradīciju un plānoju to darīt! Uzvarētājs pie mana galda vakar vakarā Pateicības dienā! AnonymousPhiladelphia11 / 23/18

Skatīties video: Konfektes (Jūlijs 2022).

Komentāri:

Nenos
2022-05-01, 09:17:38

What words ... Super, great idea
Aekerman
2022-05-15, 21:30:35

Kāds ir teikums...
Binh
2022-05-25, 06:18:34

Ļoti labā informācija ir ievērojama
Nanos
2022-05-27, 11:53:19

Interesants variants
Senusnet
2022-06-16, 09:51:29

Bravo, what suitable words ..., the magnificent thought
Tonio
2022-07-03, 02:56:50

Esmu jums ļoti pateicīgs. Milzīgs paldies.